Receptes (III): Galetes sense mantega amb pinya i panses

Ingredients 

250 gr farina
2 ous
200 gr sucre morè
50 gr pinya natural
50 gr panses sense llavors
2 cullaradetes de llevat en pols

Elaboració

Batem els ous fins que doblin el seu volum.

Afegim el sucre poc a poc i seguim batent perquè no perdi la seva esponjositat. 

Incorporem a poc a poc la pinya que prèviament haurem triturat per fer unes farinetes o un puré de pinya. 

Barregem poc a poc la farina amb el llevat, fins a obtenir una barreja homogènia. 

Preescalfem el forn a 200 º C.
En una placa amb paper de forn col·loquem porcions de massa, els hi donem forma de galeta, i els hi posem a sobre els trossets de panses sense llavors. 

Introduïm les galetes al forn preescalfat i les deixem coure entre 12 i 15 minuts. 

Traiem les galetes del forn i les deixem refredar sobre una reixa. 

A continuació, posem les galetes en un plat per servir.